CELAYA, GTO. 26 DE ABRIL 2025.- Con bombo y platillo, o con cajete y dulces, se realizó la inauguración de la calle de las cajetas.
En la calle Manuel Doblado, en el tramo entre Benito Juárez y Hermanos Aldama ha sido rebautizada como “la calle de las cajetas”.
Este es el primer corredor gastronómico, artesanal y turístico de la ciudad que ofrecerá una gran variedad de sabores del dulce de leche emblemático de la ciudad: la cajeta.
Por el momento, participaron siete productoras y comerciantes de esa zona: La Delicia, La Bola, Truffel, La Reyna, Tres Mulatas, La Vencedora y la Chivita.
En este proyecto participaron fabricantes de cajetas, empresarios, comerciantes y autoridades municipales.
Durante el evento, se resaltó que la cajeta de Celaya cuenta con tres distintivos: Marca Gto, Denominación de Origen y Hecho en México.
Después de la bendición se realizó el acto protocolario, enfrente del antiguo Cine el Dorado, mismo que estaba en deterioro, dañado y grafiteado, por lo que el gobierno municipal aportó de 35 a 40 mil pesos para su limpieza y acondicionamiento.
Además, se realizó una firma de convenio de seguridad con la Policía Municipal para realizar rondines permanentes, brindar seguridad y tranquilidad a todos los que pasen por la calle.
Finalmente, el director de turismo Carlos Olvera Ávila dio a conocer que este es el primer paso para la creación de una ruta de la cajeta, que se seguirán invitando a los demás productores, no dejarlos atrás y seguir promocionando el dulce típico celayenses.
