COMONFORT, GTO.- José Luis Revilla, Director de Turismo en el municipio de Comonfort, mencionó que se está buscando que se amplíe la denominación del origen del mezcal para el municipio, ya que históricamente es de los primeros que trabajaron en su producción.
El Director detalló que en el estado de Guanajuato hay dos municipios con esta denominación, San Felipe y San Luis de la Paz y son otros 11 municipios, incluido Comonfort, quienes están en la búsqueda, con el apoyo de Desarrollo Económico Sustentable del Estado de Guanajuato, de la ampliación de la denominación de origen del mezcal.
“En 1750 se tomaba mezcal en Chamacuero, hoy Comonfort, San Felipe fue el primer municipio a nivel nacional donde se produce el mezcal, que nos lo ganaron los de Oaxaca, pero bueno, Guanajuato tiene dos municipios con el grado de denominación de origen en el caso del mezcal, lo que se ha venido haciendo y trabajando es la ampliación territorial de la denominación de origen”, informó el Director.
El funcionario aclaró que no es una denominación nueva para el estado, sino que solo se trata de una ampliación, pero que se ha trabajado durante 6 años en su búsqueda y espera que en esta administración se realice la misma, ya que se cuenta con todos los requisitos .
Finalmente, informo que lo que se pretende con esta denominación es ampliar los apoyos que reciben los productores de mezcal en el municipio, aunque ya se le ha apoyado con material y capacitaciones, hace falta que se impartan apoyos en el tema ecológico para conservar la tierra y el entorno que necesita el agave para la producción de mezcal.
