CELAYA, GTO. A 28 DE ENERO DE 2024.- Para preservar y difundir las tradiciones y costumbres que existen en el país y la región, la coordinación de Culturas Populares del Instituto de Arte y Cultura realizarán el taller de elaboración de tamales para todos los interesados.
“Se tiene un espacio dedicado para realizar este tipo de actividades, este espacio se llama el rincón de culturas populares, donde se dan talleres artesanales y de cocina tradicional gratuitos, abiertos para personas de 15 años en adelante y en este 2024 iniciamos este ciclo de talleres el sábado 3 de febrero”, externó Fernando Krissant, coordinador de Culturas Populares.
Próximos a celebrar el día de la Candelaria, es la intención de realizar este taller, pues los tamales son un emblema de estas fechas.
“Ese día vamos a llevar a cabo este taller, las inscripciones van a estar abiertas a partir del lunes 29 de enero, pueden ver la dinámica en nuestra página; Instituto de Arte y Cultura en Facebook, es un taller abierto para todas las personas mayores de 15 años, es gratuito, nosotros proporcionamos los materiales, pero si es necesario que vengan a inscribir a Casa de Cultura, en la planta alta, en la coordinación de Culturas Populares”, explicó.
Estos talleres no solo se les enseña el hacer, sino que se habla y se explica el origen del producto que se va a realizar, en este caso se hablará del origen del tamal, alimento y platillo que tiene más de dos mil años, y que es muy representativo de la cultura mexicana, siendo un referente ceremonial, religioso, gastronómico y familiar.
“Todo lo que representa la parte ceremonial, religiosa, porque se hace, cómo se consumía, cuáles eran las recetas originales, hablamos también del maíz, de su origen, de su proceso de nixtamalización hasta que llegamos a la receta y se elabora, esto es importante pues la gente sale con un conocimiento y valora más la parte de la cocina tradicional”, refirió.
Reiteró que la convocatoria sale el lunes 29 de enero, a las 10 de la mañana, solo se necesita hacer la inscripción, es gratuito y el taller será el sábado 3 de febrero a partir de las 10 de la mañana a 2 de la tarde.
Si acuden, se les pide ciertos datos, firman de que están de acuerdo con los requisitos, se les pedirá ciertos utensilios, como mandil, guantes y recipientes para que al final se puedan llevar su producto.
Está limitado a 15 personas, para que se pueda dar una mejor atención y conocimiento de la información, mismo que estará impartido por expertos en la materia.
