CORTAZAR, GTO. A 05 DE OCTUBRE DE 2023.- Dentro de los festejos de la tradicional Verbena Cortazar que se celebrará el próximo 7 y 8 de octubre en el jardín principal, se realizará un taller-curso para los interesados en aprender el arte de la parrilla y el asado.
Este taller se realizará el viernes 6 de octubre, a partir de las cinco de la tarde en el restaurante “María de Nadie”.
“El día de mañana vamos a dar arranque a un taller de parrilla, es un taller de asado para todos los que se quieran anotar de las diferentes partes del estado, los esperamos en el Restaurante “María de Nadie” que junto a la empresa que hacemos este tipo de eventos denominado verbena, dijimos vamos a brindarles las herramientas básicas para quienes les gustan los asados, es por eso que se crea este taller”, declaró Luis Soto, director de Turismo de Cortazar.
Este taller tiene un costo de 1 mil 600 pesos, pero ya incluye la teoría impartida por parrilleros profesionales, apoyo de cocineros profesionales, la materia prima, equipo y utensilios, recetario digital y diploma firmado por parrilleros que imparten el taller.
El menú del taller de asado será: botana leonesa, picada de chorizos, se aprenderá a hacer y cocinar cortes de carne como tomahawk, ribeye, picaña, porter house, costillas de cerdo en bbq, además de elaboración de salsas como chimichurri de Argentina, guacamole rojo, aguachile negro, salsa de morita y tuétanos. Y que sería sin las guarniciones como ensalada caprese a la mexicana, papas bravas, vegetales al grill, portobello gratinado y mucho más.
Los parrilleros expertos en la materia son del municipio de León.
Se dio a conocer que es de cupo limitado, pero todavía hay lugares y si llegan el mero día, antes de comenzar, todavía podrán alcanzar un lugar.
Con el objetivo de motivar a los visitantes a consumir productos elaborados por manos guanajuatenses, dentro de una temática de fiesta popular, en esa ocasión la Verbena Cortazar, contará con una edición especial dedicada al asado y la cerveza artesanal.
Se contará con la participación de más de 80 expositores que ofrecerán una gran variedad de productos, entre los que se encuentran: bisutería, cartonería, tejidos, dulces típicos, licores, talla en madera, manualidades, así como gastronomía tradicional.
Adicional a los expositores en materia de gastronomía tradicional, textiles, dulces típicos y artesanías, se contará con la participación de 10 casas productoras de cerveza artesanal, así como de 10 chefs parrilleros de la región, el municipio de León, y el Estado de Querétaro.
Finalmente, el director comentó que se tiene una expectativa de asistencia para los dos días de 4 mil personas, ya que en una Verbena tradicional llegan hasta 1 mil 500, esperando superar estas cifras.
